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蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长期存放的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。
目前冷库采用无霜速冻制冷方式，配置..压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式。
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目前冷库采用无霜速冻制冷方式，配置..压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式。
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